Pâte à galette au sarrasin

Pour la pâte à galette

  • 250 g de farine de sarrasin FRANCINE
  • 4 œufs
  • 50 cl d’eau
  • 40 g de beurre
  • Sel
  • Huile ISIO 4 pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs avec l’eau, puis incorporer progressivement la farine de sarrasin tout en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse.
  2. Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la pâte.
  3. Mélanger, saler puis laisser reposer au frais pendant au moins 1 h.